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GRÜNKOHL-PESTO mit Pistazien
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Wir lieben Grünkohl
GRÜNKOHL-PESTO MIT PISTAZIEN
Zu Pasta, auf Brot oder einfach als Dipp
ZUTATEN für 4 Portionen:
100 g Grünkohl 31130
Salz 67951
1 Knoblauchzehe
60 g Pistazien 69908
½ EL Zitronensaft 68192
1-2 Prisen Piment oder Chili
Pfeffer
50 ml Olivenöl 67177
Parmesan 57839
ZUBEREITUNG:
Knoblauch schälen und würfeln. Pistazien anrösten. Den Grünkohl mit Pistazien, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Öl zu einem sämigen Pesto pürieren. Mit Salz, Pfeffer, Piment und Parmesan nach Belieben abschmecken.
Rezept & Bild: Prima-Food
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